指导单位:杭州市互联网信息办公室、杭州市公安局      主办单位:杭州市网络文化协会、杭州发布
承办单位:杭州网

当前位置: 杭州网> 杭州媒体网站联合辟谣平台> 看图识谣
柿子+酸奶=致命食品?别再传谣言啦!
2016-10-11 10:05    

    最近,朋友圈和微信里,有一条谣言传得凶:“柿子跟酸奶一起吃会中毒,有一个小姑娘就是这样吃丢了命。”武汉市食品药品监督管理局专家不得不站出来辟谣:造谣者,你们年年都来传谣,不累吗?市民们,请不要再相信这样的谣言。

    每到一个季节,就会有人把当季的食物说成“杀人武器”。看到这些不断重复的谣言,真心很着急,因为总有人信。研究了一下,说柿子不能跟这一起吃,不能跟那一起吃的,都是因为柿子里含有的“鞣酸”。其实,鞣酸是一种多酚类物质,在一定条件下,会跟蛋白质在一起形成一种不好消化的沉淀物“鞣酸蛋白”。

    谣言说,柿子不能跟酸奶、鸡蛋一起吃,是因为酸奶和鸡蛋的蛋白质含量高,会跟柿子形成“鞣酸蛋白”。然而,“鞣酸蛋白”顶多就是不消化,胀气不舒服,但绝不会中毒,更不会死人。鞣酸形成的“鞣酸蛋白”和水果里的果胶、纤维素等粘合,就会形成“胃石”,“胃石”会刺激胃酸分泌增多。所以,人在饿肚子的时候,胃里的酸度本来比较高,再吃几个柿子,会刺激更多的胃酸分泌,这样一来肯定会不舒服。

    专家指出,“空腹吃柿子确实不好,但也不致送命”。

    科普一下

    如何吃柿子

    1.不要饿肚子的时候吃。

    2.一次不要吃太多,吃个一两个即可。

    3.等柿子完全熟透了再吃。

    4.肠胃功能比较差的人,少吃柿子,特别是有涩味的柿子。

来源:武汉晨报    作者:    编辑:郑海云    
增值电信业务经营许可证:浙B2-20110366 | 信息网络传播视听节目许可证:1105105 | 网络文化经营许可:浙网文[2012]0867-091号 | 工信部备案号:浙ICP备11041366号-1
杭州网(杭州网络传媒有限公司)版权所有未经授权禁止复制或镜像
法律顾问:浙江智仁律师事务所律师 马宏利