谣言1：癌症是人为导致的现代疾病
或许在公众的认知里，癌症在今天要比历史上任何时期都重要。不过实际上，癌症不是一种西方社会人为导致的现代疾病，它的历史和人类一样悠久。
几千年前，古埃及和古希腊的医生就描述过这种疾病。科学家也曾在一具3000年前的人类遗骨上找到了癌症的迹象。
尽管全球范围内，像癌症这种和生活习惯有关联的疾病，发病率确实在逐年上升，但是癌症的最大风险因素依然是年龄。
随着年龄的增长，我们细胞中积累的DNA损伤也越来越多，正是这些损伤导致了癌症的发生。而且，多亏了癌症早期筛查、影像学和病理学领域的进步，现在我们也可以更加精确的诊断癌症。
生活方式、饮食和诸如空气污染等因素都对癌症发病率有着巨大的影响，在英国，吸烟贡献了25%的癌症死亡病例。
这并不等于说癌症是一种人为导致的现代疾病。有很多自然原因同样可以诱发癌症，比如世界上1/6的癌症是由细菌和病毒引起的。
谣言2：“超级食物”可防癌
蓝莓、甜菜根、西兰花、大蒜、绿茶……有无数种食物被人们寄予了预防癌症的厚望。不过，让人失望的是，并不存在什么能绝对防癌的超级食物，单一进食某种食物并不能降低你的癌症发病率。
一些食物确实比另一些要健康，多吃水果蔬菜、丰富日常食用的蔬菜种类都对人体很有好处，但是指望吃特定某种蔬菜能防癌是没有意义的。我们的身体非常复杂，癌症也是，所以号称单一的某种食物就能影响癌症发病率实在是想得太简单了。
数十年来，越来越多的证据都证明了一个简单到几乎不值得一提的事实，那就是只有长期坚持健康的生活方式，例如不吸烟、多运动、保持健康体重以及不饮酒，才能降低癌症发病率。
谣言3：“酸性食物”导致癌症
有些关于癌症的谣言虽然连基本的生物学知识都没搞清楚，但是却出奇的经久不衰，“酸性食物导致癌症”就是其中之一。这一观点认为有些“酸性食物”会导致人的血液变酸，继而增加患癌症的风险。因此你需要多吃健康的“碱性食物”，比如绿叶菜和水果（令人惊讶的是，居然包括酸酸的柠檬）。
这种观点从生物学上根本就讲不通。确实，癌细胞不能在过度碱性的环境中存活，但问题是你身体里的其它细胞也一样。
正常的血液是略微偏碱性的。肾脏负责维持血液的pH值只在很小的正常范围内浮动。光靠吃东西对血液pH的影响根本无法持续。吃绿叶菜对健康当然是有益的，但绝对不是因为它能改变身体的酸碱度。
有一种特例叫做酸中毒，这是一种生理异常——肾脏和肺无法使人体的pH值维持在正常范围内。酸中毒通常是由某些严重的疾病或者中毒导致的。酸中毒可能危及生命，需要紧急医疗救助，不过它和你吃的所谓“酸性食物”没有半点关系。
另外，癌细胞周围的微环境可以呈酸性。这是因为肿瘤组织呼吸作用的代谢途径和正常组织不同。研究人员正在试图弄清造成这种变化的原因，这将有助于癌症治疗。但是没有证据表明饮食可以改变人体pH或者影响癌症的发病率。
