日前，国家食品药品监督管理总局直属中国健康传媒集团食品药品舆情监测中心、腾讯新闻“较真”专业事实查证平台联合发布“三月十大食药谣言”，其中提到，在网上和微信视频流传的“面条洗出胶不能吃”是谣言，所谓的“胶”其实就是面筋。面筋的主要成分是蛋白质，营养丰富。湖南省食品药品监督管理局提示广大消费者，请勿相信“面条含胶吃不得”的谣言。(4月10日红网）
面对广泛传播的谣言，舆情监测机构、食药监部门、相关专家等纷纷行动，以最快的速度、用科学的知识予以澄清，有力地回击了谣传者，给广大消费者吃了颗定心丸，更给面条生产销售者解除了困扰。对于相关方面的努力，我们不得不给出个大大的赞，也期望这样的辟谣行动能够更加常态化、机制化，真正做到让谣言出现即能够遭果断辟谣。
然而，我们也应看到，随着网络技术与运用的普及，给谣言的制造和传播提供了便利，倘若光靠舆情检测机构、食药监部门、相关专家以及媒体来辟谣，难免有些疲于应付。归根结底，更需要厚植信仰基础，让消费者普遍拥有对科学的信仰，拥有对谣言的识别能力、对谣言传播的自觉抵制能力，真正做到谣言止于智者！
就以此次谣传“面条含胶”为例，为何能够广为传播？湖南省食品质量安全技术协会理事长杨代明的一席话说出了真相，“南方人以米饭为主食，很多人对面粉成分缺乏了解，不知道面筋是什么东西，甚至有人误以为是‘胶’，所以比较容易轻信谣言。”地域文化差异下，南方人对面粉缺乏起码的了解，孕育了谣言滋生的土壤。
但这种文化差异背后，谁能说不是对科学缺乏起码的信仰？倘若传谣与信谣者能够给自己普及一些科学常识，对面粉成分多一些研究，又怎会被谣传轻易击败，让一起谣言得到迅速、广泛的传播？当然，这起事件也给我们的食药监部门、媒体、专家提了个醒，厚植人们对科学的普遍信仰基础，还需要做更深入细致的工作。
具体而言，既需要从地域文化差异入手，针对性地加强科普宣传，消除地域文化差异带来的误解，也需要紧跟时代发展潮流，增强互联网运用，尤其是新媒体传播技术的运用，多渠道狙击谣言，更需要积极提高公民科学素养，不仅要注重科学知识的普及，还要注重普及科学的研究方法和过程，让公民知其然更知其所以然。
