近日，一篇名为《转<人民日报>：请立即停止使用微波炉》的文章在网上再次被大量转发。
网传此文出处是《人民日报》，文中列举数项微波炉对人体有害并且会致癌的证据。
文章还提出警告：如果您用微波炉煮热的食物，则会把癌细胞养得肥肥壮壮的；癌细胞会很高兴吃，还不会说谢谢；最后连您的身体也会一起吃掉，也许还可以让您散尽家产及痛不欲生。
去年9月，这篇文章在网上疯狂传播，阅读量超过4000万。
去年在网上疯传的文章
上海辟谣平台曾对此展开调查，结果证实网传文章是不折不扣的谣言。
有人冒《人民日报》之名造谣
记者根据“微波炉”、“致癌”等关键词进行数据库搜索发现，《人民日报》从未刊发过任何有关“叫停使用微波炉”的文章。
随后，记者向人民网“求真”栏目主编孝金波求证。她经过查证后表示，《人民日报》确实从未刊发过这篇叫停使用微波炉的文章；相反，《人民日报》早在4年前就对“微波炉致癌”说进行过辟谣。根据线索，记者在2012年5月16日刊发的《人民日报》第4版上找到了《微波炉加热食品会致癌吗？专家表示，只要使用得法，不会对人体造成危害》一文。
可以确定——
网上热传的文章是借着《人民日报》名义传播，“转载自《人民日报》”的说法纯属造谣。
微波加热食物不会产生化学变化
《转<人民日报>：请立即停止使用微波炉》文章声称，德国、瑞士等国家对微波炉造成人体伤害方面作了许多研究，得出了10大负面结论，其中包括：
微波炉加热食物，除了产生致癌物之外，它还产生一堆不能为身体所吸收利用的不知名副产品；这些副产品是永久性地残存于人体内，使男女荷尔蒙分泌量减低或改变。
使用微波炉加热，食物中矿物质、维生素及营养会大量减少，或改变成致癌物，以及许多不能为身体所分解的合成物。
微波炉烹煮的食物，使蔬菜中的矿物质，改变成会破坏人体的自由基……
这些说法可信吗？
我们来看一看微波炉的工作原理。
网友绘制的微波炉加热原理图
微波功率应用及测量技术专家、电子科技大学教授张兆镗指出，食物多由脂肪、蛋白质、维生素等物质组成，食物中的水，在吸收了微波能量后，发生高速旋转振动，从而相互摩擦产生热量。
现在的微波炉发出的微波一般是2.45GHz，也就是说，食物中分子每秒振动24.5亿次，在短时间内产生足够的热量。也就是说，微波炉加热方法是物理变化，其能量远不足以使分子的化学键发生改变。
张兆镗还表示，微波炉1947年发明于美国，至今还没有过因微波炉食品导致癌变的流行病学报告。中国农业大学食品学院副教授范志红也表示：“微波只是加热食物中的水分子，食品并未发生化学变化，不会产生致癌物。”
至于“微波加热，营养会流失”的说法，倒是没有错。有一些水溶性营养成分，比如说维C、维B等维生素，确实会随着高温水蒸气而流失。但这并非微波炉加热的问题，所有加热食物的方式都会造成这样的营养流失，而微波炉在各方面的加热条件要比普通的蒸锅好，流失的营养反而还要少一些。
