中国互联网联合辟谣平台 闫丹丹

近日，有媒体报道，印度百名儿童疑因吃荔枝死于脑炎。报道中提到，荔枝含有毒素，空腹食用加上高温易引发脑炎。消息一出，立即引发网友热议：荔枝从古到今都是备受欢迎的水果，甜美多汁、营养丰富，怎么会突然变成 “毒果”了？荔枝真的会致病吗？

如今，正是荔枝上市的季节，为了大家的口福，中国互联网联合辟谣平台邀请科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯，就“荔枝有毒会致病”等网民关心的问题，为大家答疑解惑。

求证一：荔枝到底有没有毒素？

荔枝中含有α－次甲基丙环基甘氨酸（MCPG）和氨基酸次甘氨酸A两种“毒素”。它们能够抑制葡萄糖的合成，进而显著的降低血糖，引发急性低血糖症，也就是人们常说的“荔枝病”。而“荔枝病”是真实存在的，可致命。

求证二：“毒素”存在于荔枝核还是果肉中？

两种“毒素”主要存在于荔枝核中，是否咬到核或吃掉核、是否咬果皮或嚼果皮和是否发病之间并没有明显关联。结合人们吃荔枝的一般习惯，有理由相信果肉中也应含有此类物质，只是含量低些。

求证三：成熟荔枝与未成熟荔枝哪个“毒素”含量高？

α－次甲基丙环基甘氨酸（MCPG）和氨基酸次甘氨酸A在没有成熟的荔枝里含量更高，但成熟以后的含量就比较低了。因此，没有熟透的荔枝不宜多食。

求证四：荔枝含糖量那么高，为什么还会引发“低血糖疾病”？

这是因为此“糖”非彼“糖”。血糖的主要成分是葡萄糖，而荔枝等水果里的糖分是果糖，果糖需要在人体内进行复杂的转化才能形成葡萄糖，而在其转化过程中，会刺激人体分泌大量的胰岛素，而胰岛素同时会对血液里的葡萄糖起作用，加速葡萄糖的消耗，进而导致血糖含量降低。最终结果就是血液内葡萄糖供给不足，影响了大脑和神经系统的正常工作，出现所谓“荔枝病”的症状。

为了保险起见，建议尽量不要空腹大量进食荔枝，不吃未成熟的荔枝；老人小孩一次食用不要超过5颗，成人一天不超过10－15颗；对于糖尿病患者来说，高糖的荔枝是绝对要少吃或不吃的。另外，患有扁桃体炎、咽喉炎、便秘的患者应慎食荔枝。万一出现疑似低血糖症状，应及时就医，不要拖延。（特约专家科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯对本文进行指导）