民以食为天，舌尖上的事再小也是大事。近日，“2019年食品安全与健康流言榜”发布，让我们看看都有哪些“舌尖上的流言”。

流言1：喝“千滚水”造成亚硝酸盐中毒

科学真相：反复煮沸的饮用水中亚硝酸盐含量会有所增加，但在人体正常饮水量下，不会引起亚硝酸盐中毒。

流言2：服用维生素C补充剂能预防流感

科学真相：维生素C又称抗坏血酸，广泛存在于新鲜蔬果中，有实验发现其具有缓解感冒症状的作用，但临床疗效尚未能肯定，其可预防流感没有科学依据。

流言3：食物清洗变色是添加了人工色素

科学真相：在日常生活中看到食物变色、褪色的现象基本都是天然色素不稳定或溶解造成的。

流言4：吃西瓜感染H7N9病毒

科学真相：H7N9是可能导致人类感染禽流感病毒的常见亚型之一，但实际感染人类导致禽流感非常罕见，也不会通过新鲜、干净的水果（如西瓜等）传播。

流言5：喝荷叶茶可快速减肥

科学真相：相关研究尚停留在动物实验层面，尚未有严密、科学的人体实验证据。其对不同人群的安全性也有待验证。

流言6：最聪明的孩子都吃素

科学真相：尚无科学证据表明“膳食结构与智力发育之间有关联”。如无营养专业人员指导，简单从儿童餐单上去除所有动物性食品，极易引起营养不良而妨碍学习能力。

流言7：生吃鱼胆能清肝明目

科学真相：生吃鱼胆治病无依据，滥用中毒案例时有发生。