案例二：烟台蛤蜊被“注射明胶”
2016月7月19日，有山东烟台市民反映在蛤蜊中发现明胶类物体。他用筷子从蛤蜊里挑出了一条半透明物体，他认为这是商贩给蛤蜊注射了明胶，“吓死人了，海鲜还能不能吃了，里面都是明胶......”还有市民反映：“上周买的现成的蛤蜊肉，也是这样子，我也没敢吃，不知道是啥东西！”
烟台市民反映，他用筷子从蛤蜊里挑出了一条半透明物体。来源：胶东在线
经专家介绍，蛤蜊中揪出的白色长条并不是明胶也不是什么寄生虫，而是蛤蜊、牡蛎等软体动物的一个消化器官晶杆。有的晶杆体易溶，如牡蛎，从水中将牡蛎取出后，晶杆体会自行消失；有的坚实难溶，如蛤蜊，这就是市民揪出的半透明物体。
案例三：厦门蛏子里也有“透明虫”
不仅仅是蚬子和蛤蜊，据厦门日报报道，2015年厦门市民黄先生在蛏子里也发现许多透明“虫”，这把他给吓了一跳。根据黄先生提供的图片，这些“虫子”几乎是透明的，外形细长，其中一端还带有一些血色。
这些透明“管子”，是蛏子的消化器官。图片：厦门日报
根据图片和描述，集美大学水产学院副教授钟幼平介绍，所谓的透明“虫子”其实是蛏子体内的器官“胃部搅拌器”，也就是晶杆。蛏子的晶杆呈半透明明胶样棒状，大约两三厘米长，其中一端大约有四分之一的部分会有血色。由于一般人煮蛏子时，并不会把它掰开来，而等蛏子煮熟后，晶杆已经溶解，所以大部分人都不知道。
“随手转发朋友圈”未必是美德
记者发现，无论是哈尔滨、烟台，还是厦门的案例中，消费者犯了同样的错误：把大多数贝类都有的这个消化器官——晶杆，误认成了“寄生虫”或者“明胶”。再比对我们文章开头的这段视频里的长条形、半透明状物体，两者高度相似，我们有理由怀疑，视频中的这个“寄生虫”可能就是晶杆。
有人会问，视频里的拍摄者提到了“虫子会动”，晶杆会动吗？记者还真找到了一个蛏子的晶杆在动的“惊悚”视频……这是去年在浙江台州流传的一个视频，当地相关部门进行了辟谣：这个半透明的物体不是虫子，还是晶杆！
当然，贝类长寄生虫理论上是有可能的，特别是淡水类水产，这与水产的生长环境有很大的关系。但要说每个蚬子都有的所谓“寄生虫”，那应该就是晶杆了。拍摄者一口咬定“这蚬子里的寄生虫，个个都有”，还鼓动网友随手转发朋友圈，是唯恐天下不乱吗？还是那句话，遇到食品安全问题，请立即向当地食安部门举报。
最后，上海辟谣平台建议，食用海鲜河鲜一定要煮熟煮透，彻底杀死细菌，勿轻易食用凉拌类海鲜。
（本文由郑子愚协助校对）
