一根玉米加两个鸡蛋、一盘沙拉加一杯咖啡……近日，一种被称为“生命体征维持餐”的饮食方式在年轻人中流行。这种饮食以冷、素、量少为特点，基本不放油、盐。但专家提醒：这种饮食方式整体热量较低、营养元素单一，不适宜长期坚持。

小赵看到同事经常用保鲜袋自带一些可生吃的蔬菜再加上鸡蛋、水煮虾，中午就当作一餐，“同事说，这么吃能维持身体正常运转就行，也不会吃太饱，导致下午犯困。而且，经常这么吃的同事身材还很好。”

被这种极简饮食方式吸引后的小赵，也开始尝试。坚持了一段时间后，小赵体重有所下降，但感觉自己经常到下午四五点钟身体就没劲了。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示，“生命体征维持餐”整体热量较低、营养元素单一，而且碳水化合物的摄入不足。健康的饮食，每餐都要有蔬菜、蛋白质食物和淀粉类主食。

“这种饮食方式不适宜长期践行。具体怎么吃，一定要尊重自己身体的感受，不要盲目跟风。”范志红说。