猪血

也称“猪红”

口感嫩滑、营养丰富

还有解毒清肠、除尘补血之功效

但是

有人吃猪红却差点吃出大事

到底怎么回事？

最近

广西某医院收费处

一名男子突然晕倒

经检查及诊断

确认该男子为癫痫发作

原来

男子平时爱吃

生猪肉、猪血等食物

从而引起了脑囊虫病

诱发了癫痫发作

医生解释，猪血里最常见的就是猪带绦虫，原来可能存在于猪血中的寄生虫的虫卵，因为猪血没有煮熟，所以吃后进入人体的肠道和血液系统，尤其是万一随血液进入到大脑，发育成虫，会损伤人体的大脑部位，对健康造成严重的影响。

医生提醒：尽量不要生食肉类。做菜时要将生食和熟食的刀具、砧板分开。海鲜中也含有不少寄生虫，也需注意。

生啖猪肉、豪饮猪血是

部分地区独特的饮食习惯

尊重差异

但不提倡跟风效仿

随着夏季的到来

更多人“追捧”的生腌海鲜

也需引起警惕！

假期，马先生携全家前往南方某省旅游。收假后，马先生出现食欲不振、浑身乏力的症状，有时还会腹泻。一个月后，马先生出现了发热、畏寒的症状，不得不到医院就诊。

医生了解到，马先生的体温最高曾达到38.5摄氏度，有肌肉酸痛、恶心、右上腹疼痛的症状，于是加急给他做了彩超影像学检查。检查结果出来后，他被诊断为胆囊炎。

影像学检查的结果更让医生大吃了一惊：肝内多发密密麻麻的小斑片影，看起来就像感染化脓。

医生追问病史后得知，马先生的妻子和朋友也有相似症状，三个人曾在旅游期间被美食博主的视频吸引，打卡网红餐饮店，食用了淡水生鱼片。

马先生的粪便里也查出有肝吸虫虫卵，最后医生诊断，马先生及其同伴患的是肝吸虫病。

没有煮熟的食物

一定要慎吃！

可能会埋下健康隐患

生腌“毒”在哪里？

01

寄生虫感染

你可能会说，我从小就吃，也没啥问题啊？！

这是因为，寄生虫的存活或导致的健康问题可能会潜伏几十年。

还是以淡水鱼中寄生虫最突出的华支睾吸虫（肝吸虫）为例，超过 100 种淡水鱼可感染到肝吸虫，当中主要为鲤科鱼类，例如草鱼、花鲢或鳙鱼。

肝吸虫在人体内的平均存活时间通常为 15到25 年，感染了肝吸虫，并不一定会出现症状或只有轻微的表现，因此容易被忽略。

另外，一些朋友认为，海鱼长期生活在高盐的海水里，是不是就没有寄生虫的问题？

其实，海水中的寄生虫有上千种。海鱼中常见的寄生虫主要是异尖线虫，像鲳鱼、鳕鱼、墨鱼、带鱼、黄花鱼等都会感染。

感染此类寄生虫后，表现为轻微的可能是胃肠道不适，而严重时可能会出现剧烈的腹部疼痛、持续的腹泻、呕吐、胃部溃疡，以及在极端情况下的胃部穿孔。

02

病毒和细菌感染

每年一到夏天，路边大排档生意相当火爆，生腌等美食备受市民喜爱。

但生腌或者没有完全做熟的海鲜中可能存在副溶血性弧菌、创伤弧菌、沙门氏菌等致病菌，食源性病毒比较常见的有诺如病毒和甲型肝炎病毒。

“用高度白酒泡过”“放辛辣的芥末”都不能彻底杀死生腌海鲜中的病菌和寄生虫。

多次感染无妨？

很多肝吸虫病患者觉得只要规律口服打虫药，疾病就能痊愈，即便多次感染也无妨，但实际情况并非如此乐观。

肝吸虫进入人体后，主要在肝脏中繁衍生息。日积月累，肝吸虫越来越多，就会占据肝脏及胆管，引发癌症等更严重的疾病。

肝吸虫感染者多为中青年男性，他们是家庭中的主要劳动力。如果因小小的生鱼片患上严重疾病，可就得不偿失。

如何防治？