当前位置: 杭州网>杭州媒体网站联合辟谣平台>专家视角>
癌细胞最喜欢5种食物,肿瘤医生劝你少吃
2024-09-03 10:32    

一个“癌”字三个“口”,似乎暗示着癌症与饮食的关系。虽然癌症发病是多因素综合作用的结果,但不健康饮食的确会增加患癌风险。

哪些食物容易致癌?专家为您解读,教你从嘴边防住癌。

癌细胞最喜欢5种食物

四川省肿瘤医院临床营养科主任熊竹娟提醒,以下5种食物可能在“喂养”癌细胞,要尽量少吃。

油炸类常见食物:油条、油饼、煎蛋等。

高温煎炸会使食物中的脂肪和蛋白质发生复杂的化学反应,产生一系列对人体有害的化合物,包括苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等致癌物。

腌制类常见食物:咸菜、泡菜等。

腌制食品中含有大量的亚硝酸盐,这种物质进入身体后,会在胃酸的环境下生成致癌物——亚硝胺,过量摄入会极大增加患癌风险。

加工肉类常见食物:肉罐头、火腿、香肠、培根等。

世界卫生组织的国际癌症研究机构(IARC)早前就将加工肉列为1类致癌物,明确其具有致癌性。

加工肉在生产过程中可能产生致癌物质,如亚硝酸盐、多环芳烃和杂环胺等。此外,部分食品生产厂家还经常将亚硝酸盐作为防腐剂或着色剂进行添加。

高糖类常见食物:含糖饮料、面包糕点等。

长期大量摄入高糖食物可能会导致肥胖、糖尿病等慢性病,还会影响体内代谢和激素水平,增加患癌风险。

隔夜菜一般来说,放置时间超过8~10小时的菜,都属于隔夜菜。叶类及绿色蔬菜在放置过程中可能会产生致癌物,经常吃不利于身体健康。

一顿健康的餐食包括什么?

蛋白质、碳水化合物、脂肪是人体日常所需的三大营养素,在饮食中要优先保证,才能确保营养摄入均衡。

优质蛋白

蛋白质是身体的重要组成部分,可以帮助修复身体组织,增强免疫系统,并提供持久的能量,建议选择禽类、鱼类、豆类、蛋类或奶制品等。

中国营养学会曾对常见食物进行了营养评价,选出了排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”(详见表格)。

富含纤维的碳水化合物

建议选择燕麦片、糙米、玉米、土豆、红薯等主食,可以帮助维持血糖稳定,提供能量,并促进肠道健康。

适量脂肪

脂肪不仅能为人体提供能量,还可促进维生素和矿物质的吸收,但要注意选择健康的脂肪,如橄榄油、鱼油、坚果和牛油果等。

做好6件事,远离癌细胞

南方医科大学南方医院肿瘤科主任医师尤长宣表示,每种癌症的发病机制不尽相同,除了调整饮食,日常生活中做好下面几件事,也能降低癌症风险。

1 远离11种病原体目前,有11种病原体被国际癌症研究机构认定有致癌性:

1种细菌:幽门螺旋杆菌;

7种病毒:乙肝病毒、丙肝病毒、人乳头状瘤病毒(HPV)、EB病毒、艾滋病毒(HIV)等;

3种寄生虫:泰国肝吸虫、华支睾吸虫(肝吸虫)、埃及血吸虫。

预防生活中常见感染,建议及时接种疫苗,如HPV疫苗可预防宫颈癌、EB疫苗可预防鼻咽癌、接种乙肝和丙肝疫苗可预防肝癌等。

2 戒烟限酒戒烟对任何年龄阶段的人都有益。有研究显示,如果在40岁以前戒烟,可以夺回至少9年寿命。

成人饮酒,一天最大的酒精量建议不超过15克,相当于450毫升啤酒(4%),150毫升葡萄酒(12%),50毫升白酒(38%),30毫升高度白酒(52%)。但即便少量饮酒也会增加某些癌症发生风险,为预防癌症,不建议饮酒。

3 控制体重超过20种不同类型的癌症与肥胖有关,其中最显著的是直肠癌、子宫内膜癌和食管腺癌。

4 坚持运动建议成年人每周至少应进行150分钟中等强度有氧运动,或75分钟高强度运动;或等量的两种运动组合,以预防癌症。

5 做好防晒约86%的黑素瘤皮肤癌和90%的非黑素瘤皮肤癌与太阳紫外线辐射有关。因此,做好防晒是降低皮肤癌风险的最有效方法。

尤长宣表示,由于体质、生活习惯等因素,与西方相比,国人皮肤黑色素瘤的发病率较低。可在阳光特别强烈时减少外出,或做必要的防晒措施,防止晒伤。

6 进行癌症筛查对大多数癌症来说,及早发现并治疗有益于提升生存率,提高患者生活质量。建议定期进行以下癌症的筛查:乳腺癌、宫颈癌、结直肠癌、肺癌及丙型肝炎病毒筛查、艾滋病毒筛查。▲

受访专家四川省肿瘤医院临床营养科主任 熊竹娟

南方医科大学南方医院肿瘤科主任医师 尤长宣

来源:“生命时报”微信公众号    作者:    编辑:李佳萌    
上一篇:14岁小孩尿酸“爆了”!浙江已出现多例!医生紧急提醒:这个习惯要改改了
打击网络谣言,净化网络环境。杭州辟谣平台请广大网民不信谣、不传谣!