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炒菜油温越高菜越香?并非如此
2024-11-05 10:06    

油温过高确实会使食物表面迅速焦化,产生香气,但这同时也会产生大量的有害物质。过高的油温,还可能导致油烟中有害物质增加,对健康不利。因此,建议在炒菜时控制油温至适中的水平。

来源:科学辟谣    作者:    编辑:李佳萌    
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