春暖花开、雨水增多，正是野菜生长旺盛的时候。可谁曾想，有人只因尝了一口“春天的味道”，身上竟布满“鞭痕”进了医院！
杭州男子春游踏青回来
身上长满“鞭痕”
春暖花开，唐先生（化名）最近迷上了户外烧烤。前几天，他和朋友去郊外踏青，顺便来了一场春日烧烤。
各种时令食材中，他特别钟爱那盘烤蘑菇——外皮微焦，里面还有点生。但他觉得咬下去还带着点“鲜嫩”的汁水，这样才够“山野味”。
没想到，第二天一早，唐先生就感觉浑身不对劲。他脱下衣服一看，瞬间倒吸一口凉气：
自己的前胸、后背和手臂上，布满了密密麻麻的条索状凸起皮疹，就像被人用藤条狠狠抽打过一样！
这些“鞭痕”又痒又烫，越抓越红，越抓越肿。
他急忙来到建德市第一人民医院皮肤科就诊。“医生，我这是怎么了？是不是对春天花粉过敏了？”唐先生焦急地走进诊室。
“这不是过敏，这是‘蘑菇鞭’，也叫‘鞭挞状皮炎’。”接诊的胡建锋副主任医师仔细查看了皮疹形态，又询问了饮食史，很快给出了诊断。
好在唐先生就医及时，经过抗过敏、止痒等对症治疗后，他身上的“鞭痕”逐渐消退，瘙痒感也消失了。
什么是鞭挞状皮炎？
这是一种因食用某些未煮熟食物（如蘑菇、泥螺）或接触某些植物，引发的中毒性或过敏性皮炎。
皮疹呈现独特的线状或条索状红斑，就像皮肤被鞭打过一样，春夏季相对高发。
对症治疗，春日尝鲜需谨慎
春季是食用菌类的高峰期，也是这类皮炎相对多发的季节。
新鲜的蘑菇、野生菌虽然美味，但一定要经过充分加热。如果只是简单烤一下，外熟里生，毒素依然存在。
医生提醒：春食蘑菇，安全第一！
春鲜必须做熟
春季气温回升，微生物活跃。无论是野生菌还是市售蘑菇，一定要彻底加热煮熟！
高温是分解蘑菇毒素、杀灭细菌最有效的方法。不要为了追求“鲜嫩”口感而吃半生不熟的蘑菇。
不采不食野蘑菇
春天是野生蘑菇生长旺盛的季节，也是误食毒蘑菇的高发期。
再次强调：不要自行采摘、购买或食用不认识的野生蘑菇，民间流传的鉴别方法往往不可靠。
警惕“鞭挞状皮炎”
如果吃完蘑菇后（尤其是12~24小时内），身上突然出现条索状、凸起的红斑，伴随剧烈瘙痒，请高度怀疑此病，并立即前往医院皮肤科就诊。
瘙痒别乱抓
出现皮疹后尽量不要抓挠，以免抓破皮肤引起感染。
这些杭州常见的毒蘑菇
要认清！
杭州的森林和生态保护很好，因此，野生菌类非常丰富。浙江大学生命科学学院食药用菌研究所常务副所长林文飞带大家一起认清野生毒蘑菇。
网上流传着一句顺口溜：“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板”，意思是有颜色的蘑菇吃了会送命。林老师认为，仅靠颜色鲜艳与否来识别毒蘑菇是片面的。颜色鲜艳的很多蘑菇品种是可食用的，而颜色普通的蘑菇也有很多是剧毒而致命的。
颜色普通，却是剧毒的蘑菇：
在城市中，有种“离人群最近”的毒蘑菇叫大青褶伞（Chlorophyllum molybdites），从3月至12月，它们生长于公园或小区草坪上、菜地里、路边草地、荒地，锯末堆上甚至是垃圾堆旁，一长就是一堆，能形成蘑菇圈。这种蘑菇就是中国蘑菇中毒事件最多、最常见的毒蘑菇。中毒后可引起严重的胃肠道症状，包含恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
大青褶伞
还有以下这些杭州常见的毒蘑菇：
晶粒小鬼伞（胃肠炎型）（有毒）
裸盖菇（神经精神型中毒）
纹缘盔孢菌（急性肝损害型）（剧毒）
亚稀褶红菇（横纹肌溶解型）（剧毒）
冠状环柄菇大孢变种（急性肝损害型）（剧毒）
环带斑褶菌（神经精神型）
肉褐鳞环柄菇（剧毒）
林文飞老师表示，为了防止误食有毒蘑菇，唯一安全的方法就是：不买、不采、不食野生蘑菇。
浙江省常见毒蘑菇图
踏青采野菜是回归自然的休闲方式，但安全始终是前提。在此提醒广大市民：采野菜切勿“凭感觉、图新鲜”，牢记辨识、烹饪、食用要点，守护好自身及家人的饮食安全，莫让尝鲜变“尝险”！
