近期，网上有不少关于饮食会影响核酸结果的传言，例如“检测前喝果汁、吃醋可能会导致结果出现假阳性”“摄入深色食物比如喝可乐、咖啡可能会导致阳性被误判为阴性”“检测前30分钟喝热水会抑制病毒活性影响核酸检测结果”……对此，中国疾病预防控制中心新冠防控研究中心主任谭文杰表示，日常的喝水吃饭行为都不会影响到核酸的检测结果。

谭文杰在接受央视采访时介绍，在进行核酸检测时，从保存液样本中提取出来的核糖核酸要放入PCR扩增仪进行扩增检测，主要扩增的信号是特异性扩增病毒基因，并非“食物残渣”，由此检测到的阳性结果也是扩增的病毒基因的结果，不是食物残渣或饮料水分的结果。至于巧克力、咖啡等食物，深色实际上是食物染料，检测机器识别的是荧光信号，而非食物染料的颜色。因此，日常的喝水吃饭，都不会影响到核酸的检测结果。

不过，谭文杰提醒，很多人测核酸前会在家漱口，要避免“仰头漱口”，“简单的口腔浅漱不会影响核酸检测结果，但如果仰头漱口，可能会冲洗掉咽后壁的部分脱落细胞，影响核酸检测灵敏度。”

事实上，针对咽拭子可能影响核酸检测准确率，国家卫健委发布的第五版《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案》已明确将采集标本由第四版的“咽拭子”更新为“鼻咽拭子”，第六版又添加内容强调：为提高核酸检测阳性率，建议尽可能留取痰液，实施气管插管患者采集下呼吸道分泌物。但是，采集鼻咽拭子体验感较差，气管插管采样不适合在全面筛查时使用，所以目前的筛查仍以咽拭子采样为主。业内人士提醒，公众在采样时应主动配合采样人员，以确保标本采集规范到位。同时，要配合进行大规模多轮核酸检测，这也是有效避免假阴性出现的举措。