这是一则不折不扣的谣言。

香蕉从采摘地采下，需要较长时间的运输才能送达售卖地，为了避免腐败变质，所以在采摘的时候香蕉并未完全成熟，质地较硬，这样有助于保存。

在水果采摘过程中，一般常用“植物生长调节剂”来调控开花、结果、成熟等一系列生长发育过程。

香蕉成熟后本身又很容易烂掉，所以，如果不通过采摘未成熟香蕉（青色香蕉）+冷藏方式运输+乙烯利催熟，我们根本吃不到美味的香蕉。

乙烯利是一种安全、常用的植物生长调节剂，它的作用是促进果实成熟，主要用于香蕉、芒果等需要提前进行采摘的水果。

使用乙烯利并不会影响健康，这是农业生产中很常规的一项操作。它在香蕉使用中的最大残留量为2毫克/千克（数据来源于国标GB2763-2016《食品安全标准 食品中农药最大残留限量》）。